相对于鸡肉美食来说，人们对于鸡翅，鸡腿，鸡胸肉，以及整鸡的烹饪都非常擅长。
而且基于鸡肉本身的鲜美和肥嫩，无论是用它做成水煮的汤羹，还是做成红烧的美味，又或者做成油炸的小吃，那都是让人口水直流的存在。
而在家常菜的烹饪之中，关于鸡的美味也不少，但如果提到鲜辣味美，肉嫩营养，那今天分享的这款仔姜炒鸡，应该算是不可多得的美味。
“仔姜”就是“嫩香”，虽然它没有老乡来的辣，但却非常的爽脆，即便你平时不怎么喜欢吃辣，对于这款姜品种类也是非常容易接受的，而且它还有非常不错的驱寒醒胃的功效哦。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：仔姜炒鸡。
【准备原料】：整鸡半只，仔姜70克，葱段少许，干辣椒按照自己的口味酌情增减，蒜片适量。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，盐，鸡精，白糖即可。
第一步：首先我们把仔姜清洗干净，用刀切成片备用；把半只鸡剁成小块，洗净控干备用。相对于食材的准备来说，鸡腿，鸡翅都可以用作今天这款美食的主料哦。
第二步：锅中加入适量的油，三成油温倒入1/3的姜片，以及全部的蒜片，大火爆香45秒后，倒入处理好的鸡块，翻炒至周身微焦泛黄。
第三步：随后把准备好的干辣椒和剩下来的2/3姜片倒入锅中，大火翻炒两分钟。
第四步：最后往锅中加入5毫升的清水，一勺蚝油，一勺料酒，半勺生抽，半勺老抽，三克的白砂糖，半克的盐和鸡精，大火翻炒一分半钟后，撒上葱蒜，翻炒几下，就可以出锅品尝了。
相对于今天这款简单的仔姜炒鸡，应该算是非常简单的家常美味。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
