东北铁锅炖大鹅
香料粉，八角100克，花椒300克，香叶50克，南姜30克，砂仁150克，肉蔻150克，十三香一盒，肉香粉100克，白蔻10克，小茴香150克，白胡椒粉250克。
混合油，猪大油5斤，熟鹅油10斤，大豆油6斤。
酱油汁，美极鲜100克，老抽少许，生抽150克，大豆酱油60克，一品鲜200克，味达美150克。
酱料，香其酱50克，泡椒酱200克，排骨酱150克，甜面酱120克，柱候酱200克，叉烧酱150克。
美极香锅酱配方
郫县豆瓣酱50克，美极上汤鸡汁50克，美极烧焖鲜80克，美极香辣汁30克，糖30克，猪油50克，大蒜50克，色拉油100克，火锅底料40克，香辣酱20克，蚝油20克，十三香6克。
所有用料混合均匀即可。
适合制做，鸡，鸭，猪，牛肉等各种肉类。
