主要食材: 新鲜鱿鱼、大蒜叶、姜、料酒、酱油、蚝油、白糖、盐
做法过程:
1、将买回来的新鲜鱿鱼,将去除鱿鱼内脏的表面一层黑色或很明显的脏物以及去除眼睛杂质。然后清洗干净,然后切成花刀装盘备用。

2、将大蒜摘去一些老黄叶子和大蒜根头,然后清洗干净再切成小段。

3、锅中加入适量的清水烧开,然后倒入切好的鱿鱼焯水30秒左右去腥,再捞出来过冷水冲洗干净。

4、锅中加入适量的油,待油烧6成热时,加入生姜、蒜末炒出油香味后。再倒入处理好的鱿鱼用大火快速翻炒。

5、将鱿鱼炒到7分熟后,再加大蒜叶一起翻炒,加入少许料酒继续翻炒3分钟左右,加盐、糖、酱油、蚝油,搅拌炒均匀再继续翻炒2分左右至汤汁变浓稠出香味即可。

6、鱿鱼炒大蒜叶简单地做好了,就可以出锅啦!