主要食材: 新鲜鱿鱼、大蒜叶、姜、料酒、酱油、蚝油、白糖、盐
做法过程:
1、将买回来的新鲜鱿鱼，将去除鱿鱼内脏的表面一层黑色或很明显的脏物以及去除眼睛杂质。然后清洗干净，然后切成花刀装盘备用。
2、将大蒜摘去一些老黄叶子和大蒜根头，然后清洗干净再切成小段。
3、锅中加入适量的清水烧开，然后倒入切好的鱿鱼焯水30秒左右去腥，再捞出来过冷水冲洗干净。
4、锅中加入适量的油，待油烧6成热时，加入生姜、蒜末炒出油香味后。再倒入处理好的鱿鱼用大火快速翻炒。
5、将鱿鱼炒到7分熟后，再加大蒜叶一起翻炒，加入少许料酒继续翻炒3分钟左右，加盐、糖、酱油、蚝油，搅拌炒均匀再继续翻炒2分左右至汤汁变浓稠出香味即可。
6、鱿鱼炒大蒜叶简单地做好了，就可以出锅啦！
