秋季是吃板栗的日子，今年的栗子口感特别好
用料
- 馅儿
- 糖 30克
- 黄油 30克
- 怀柔野生板栗 500g
- 油面
- 高粉 400克
- 玉米油 80克
- 水 180克
- 糖 30克
- 油酥
- 高粉 200克
- 玉米油 100克
- 盐 3克
做法步骤
1、油皮：面粉，油，糖，水用筷子搅拌没粉，用手揉成软软的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2、北京十月中，阳台还是温暖的，盖上薄单醒发30分钟。
3、油酥： 200克面粉
4、加入油和盐
5、搅拌均匀
6、同上醒发30分钟。
7、怀柔野生的板栗超级粉，又面又甜，又好脱皮，清洗干净，用刀把栗子头部切开，然后冷水上锅煮开后8分钟，捞出去皮压碎，加入糖和黄油，盐。揉成25克一个小挤子备用。
8、开始制作： 油面揉成大薄片
9、把油酥放中间
10、四面包好
11、擀成薄片
12、两边再对折 重复以上程序3到4次
13、最后卷好
14、分成每份45克的剂子，可以做24个成品。
15、包好，封口朝下，用手多揉几下成型。
16、烤盘放油纸，把粟饼压扁
17、表面刷水，撒芝麻
18、上火160，下火180，烤30分钟，之后上火220，下火230，烤25分钟后出炉。 趁热的气超级香。
19、无敌好吃，放一晚后反油会更好吃。
