明明不爱吃酸，却钟爱酸辣柠檬鸡爪，柠檬的清香，小米椒的爆辣，在炽热炎炎的夏季里，做上一道这样的酸爽美食，简直是人间一大享受啊！
酸辣柠檬鸡爪用料：
鸡爪500克，泡椒200克，柠檬1个，小米椒8~10个，大蒜2头，生姜3片，生抽，酱油，蚝油，陈醋，盐，鸡精，白糖；
酸辣柠檬鸡爪的做法：
步骤一
用清水洗净，鸡爪对半切开，然后凉水下锅，加入葱，姜去腥，煮至水开10到15分钟，煮的过程中撇去浮沫，然后捞出放入清水中，这样可以防止粘黏，又可以保持鸡爪的爽脆；
步骤二
在煮鸡爪的过程中，我们再把配料备好，2头大蒜切末，8~10个小米椒切碎，超市买的泡椒切段（泡椒水记得不要倒掉），生姜切丝，柠檬切片，（切记：柠檬一定要去籽，要不然鸡爪会苦）；当然喜欢吃葱的，也可以放点葱；
步骤三
接下来调料汁了，生抽3勺，酱油2勺，白糖一勺，陈醋2勺，盐半勺，鸡精2克，蚝油半勺，当然，调料可以根据个人喜好或者量来适当的调整；
步骤四
把控干水分的鸡爪加入调好的料汁和配料，和泡椒水，再加入半碗凉白开，搅拌均匀，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏一晚上，冷藏期间可以拿出来翻拌2次，方便更加入味，一滴油都不用加，第二天就可以开吃了！酸辣爽口！
