中国是有名的吃货国家，每个城市或者是每个地区，都会有一些当地特色小食。正所谓一方水土养一方人，茫茫的大草原，以它的广博和浩瀚哺育着剽悍朴实的蒙古人。由于大草原这一天然牧场的存在，蒙古族的畜牧业从古到今一直都比较发达，以它的甘甜纯洁世世代代养育着蒙古族人民，伴随着他们的迁徙、成长、发展，在广袤的草原上逐水草而居，食畜肉、饮畜奶而生。

蒙古小吃就地取材，反映了蒙古高原的物质文化及社会生活风貌，是蒙古人生活中不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，外地人品尝蒙古风味小吃还可以借此了解蒙古风情。

今天咱就讲讲蒙古最著名的，让人难以自拔的风味小吃，看看你吃过几种？

蒙古军粮--牛肉干：

蒙古特产，800多年前，一代天骄成吉思汗伐兵西征，途中为减少军队的辎重，把牛肉风干后食用。既方便携带又保留了牛肉中所含的各种营养物质，被誉为“成吉思汗的军粮”。

牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助，牛肉干的功效，有补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效，每天食用50克至100克风干牛肉干可补充每天所需的营养元素，风干牛肉干集聚牛肉之精华，在休闲营养食品中独领风骚。进行腌制，然后进行风干晾制。

因为蒙古高原特殊的地理环境，气候干燥，所以尽管世界上牛肉干种类繁多，却只有蒙古草原的风干牛肉干被广泛认可。

天赐饮品--酸奶：

酸奶是牧民常饮用的的一种饮料，牧民们常在夏季饮用，清凉可口，清暑健胃，不仅解热止渴，而且富于营养。此外，酸奶还能解酒。将其微热服用，可治胸膈满闷，腹部胀痛，帮助消化，降低血压。因此，在牧区酸奶是一种非常受欢迎的饮品。

关于酸奶有个小传说：传说此种饮料曾是天宫饮品，后为成吉思汗偷偷粘在胡须上一点带回人间，造福万民。

名扬四海--乌日莫：

把鲜奶储存几天后就成为酸奶，酸奶最上一层稠性的叫乌日莫，汉人也叫奶嚼口，炒米拌乌日莫是蒙古人又一个名扬四海的美食。在元代《饮食正记》里记载:“乌日莫有凉性性质，它能增强肺功能，又解渴、止咳、增加头发营养等作用。加上奶茶、奶果子、炒米为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。因地区不同，其品种和制作方法也不尽相同。