薏米营养价值高，被誉为“世界禾本科植物之王”。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米又是一种美容食物，长期食用可以使人皮肤保持光泽细腻，对消除粉刺、雀斑、老年斑、痤疮等有良好疗效。
然而薏米虽好，但是否食用越多越好，长期食用薏米有什么禁忌呢？
薏米力缓，宜多服久服。薏米是寒凉食物，虚寒体质不适宜长期服用，妇女怀孕期忌食薏米；汗少、便秘者不宜食用薏米；体寒的人不能多吃。
薏米怎样吃才更营养？
1、山药薏米粥
湿补脾胃。薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，是夏日爱美女士美肌的最佳选择。
2、薏米红豆粥
利湿活血。非常适合夏季及体内湿气较重的人食用，是祛湿健脾的佳品。
3、山楂薏米水
减肥瘦身。薏米利水，可助排除体内多余水份；山楂消肉食积滞，可助分解肠内囤积的油脂。
5、小米薏米粥
养胃滋阴。小米，味甘，性凉，具有止呕消嗳、养胃健脾、通便、补血益气、养阴补虚等功效。
4、薏米柠檬水
美白亮肤。薏米有清热利尿、去水肿、排毒的功效，柠檬酸可防止和消除皮肤色素沉着，并有滋润美白肌肤的作用，还可以防止电脑辐射。
