牛排做法一：
1新买的牛肉，可以自己切成厚约1.5厘米的片，但是我怕自己切不好，在店里就让卖肉的切好了。拿刀背来回拍几下，横向竖向，正反面都来几下
2用准备好的调料混合，把牛肉片身上涂抹均匀
3弄完调料把牛肉放好，盖上盖淹制25分钟
4淹制完成，把牛肉放进预热好的饼铛开始煎制
5煎的时候翻一下面，不要翻太多次，一次就行
6大约3或4分钟后，就差不多了。.
注意事项
尽量大火煎，不容易流汁。
不要翻面太多次，不然牛排吃起来会很干
牛排做法二：
1、牛排两面撒上黑胡椒和盐腌一会儿。
2、将芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片
3、将切好的配菜入锅中煮至8成熟（先煮难熟的土豆和胡萝卜），将红椒，芹菜烫一下捞出备用。
4、将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛排。
5、将火调成中火煎好一面，再反面煎另一面。
6、盛出煎好的牛肉，锅中放少许橄榄油，将煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。
7、配菜与牛肉盛于盘中就可以吃了。
牛排做法三：
1、首先将牛排切段（根据个人需求切），然后将牛排放入容器中，加入适当的料酒、酱油、水，腌制半小时左右。
2、在腌制的期间，把洋葱、土豆和胡萝卜去皮切丁，备用。
3、在锅中倒入适当的油，烧热后放入牛排，将牛排的凉面都煎一下，再盛出，备用。
4、在锅中倒入适当的油，把洋葱丁炒出香味，然后加入3匙咖喱粉，翻炒后加入胡萝卜、土豆丁，加入5、适当的水，再倒入半匙料酒，半小匙盐和1小匙糖。
6、翻炒5分钟左右，加入牛排一同翻炒，等收汁的差不多后关火。
