葫芦，是爬藤植物，一年生攀援草本，有软毛，夏秋开白色花，葫芦的藤可达15米长，果子可以从10厘米至一米不等。葫芦喜欢温暖、避风的环境，种植时需要很多地方。幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色，果实也被称为葫芦，可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。
葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。另外古时候人们把葫芦晒干，掏空其内，做盛放东西的物件。葫芦的做法很多，今天就教大家懒人做法吧。
食材：葫芦、青椒、大蒜、盐
做法：
1、挑选好一个青嫩的葫芦，洗干净，去皮。
2、把葫芦去头掐尾后，切成薄薄的片状，洗干净后用漏斗滤水。
3、把青椒及大蒜切成碎状，混合一起。
4、起锅烧油，倒入葫芦在热锅里炒3分钟后，加入适量的盐后再煮2-3分钟后就可以起锅了。
温馨提示：（1）青椒一般只要2根就可，主要看你吃不吃辣椒，这都是可以调整的。
（2）葫芦炒着会出水的，所以中途不需要放水。
