上周末带孩子到姑姑家的店铺上捞鱼耍，走的时候姑姑送了一些鸡中翅，让我拿回家做给孩子吃。结果这几天一直都在忙，直到今天才有时间，所以今天在家早早的做好了准备，把冰箱的中翅拿出来开始捣鼓着给孩子做红烧鸡中翅。
一般孩子吃的食物我在家都会单独弄给他吃，在烹饪的过程中，能不放香料和蚝油这些就不放，小孩子吃的最好简单一点，说到这里肯定有很多朋友会说，不加香料会好吃吗，难道不腥吗，这个时候码料就尤其重要了，我们就要在码料上多下点功夫。只要码料好，不加香料一样好吃。
可想而知码料有多重要。这也是做红烧鸡中翅最关键的一步，只要记住这一步，做出来的红烧鸡中翅，香浓滑嫩又入味，好吃还不腥，孩子超喜欢，一人可以吃一盘。下面一起来看看叶子是怎么做出好吃不腥的红烧鸡中翅，喜欢的朋友可以收藏起来，回家做给孩子吃
【红烧鸡中翅】
食材：鸡中翅，油，盐，姜，蒜，料酒，老抽，生抽，白胡椒粉，冰糖
做法步骤：
1、准备好10个中翅，提前浸泡在清水中1小时，这是为了去除里面的血水
2、将中翅清洗干净，用刀在中翅身上斜着切几刀，以方便入味
3、切好的中翅放入碗中开始码料，碗中放入料酒，盐，姜，蒜，白胡椒粉，放冰箱腌制2～3小时，（记得盖上保鲜膜）中途拿出搅拌翻面，让中翅更好的入味
4、锅中加入适量的水，冷水下锅，放入姜，料酒，煮开后捞出中翅备用
5、锅中倒入适量的油，油热后，放入冰糖，炒糖色
6、炒好糖色后，放入鸡中翅炒至上糖色
7、然后再放老抽，生抽，料酒翻炒均匀至上色
8、加入适量的开水，沒过中翅，烧开后、大火转中火煮15分钟
9、15分钟后，大火收汁，（注意：汤汁不要收太干了，要留点汤汁裹着中翅才好吃），最后出锅装盘
10、一盘好吃又入味的红烧鸡中翅就做好了
小贴士：
1、想要做出好吃不腥的红烧鸡中翅，码料尤其重要，首先我们要提前把中翅浸泡在清水中，至少要浸泡1小时，这样是为了去除血水，还有就是码料的时间要长，还要放入冰箱，中途要拿出来搅拌翻面，让中翅更好的入味，这样做出来的中翅好吃不腥，孩子超喜欢
2、炒糖色一定要中小火慢炒，一边炒一边用铲子搅拌，防止炒糊，炒糊就变苦了，影响口感
3、家里没有葱了，所以没有放，大家在做的时候可以放点葱在里面码料会更香或者出锅撒点葱花装饰
