炎炎夏日，人们动不动就出一身汗，还经常伴随口干舌燥、食欲减退、心烦意乱等症状。对于这些状况，最好的办法就是多喝一些养生汤水，喝汤有助于补充水分、营养，还可以促进肠胃消化、增强免疫力，尤其是老人和小孩，经常喝汤好处多多。
此外，每顿饭喝汤，还可以有效减少食物的摄入量，保持身材不走样，这点也符合日本人的养生习惯。
今天梅姐给大家分享一道适合夏天喝的汤品，清淡营养、鲜美解暑，隔三差五喝一碗，感觉神清气爽，皮肤也越变越好了。这道汤的食材虽然复杂，但它的制作过程非常简单，只需几步就可以轻松完成，学会赶紧做给家人喝吧！
排骨莲藕汤
准备食材：玉米一根、排骨500g、莲藕一个、胡萝卜一根、葱、姜、盐、鸡精。
做法步骤：
第一步：处理食材，把莲藕削皮，洗干净切块；胡萝卜去皮洗干净，切成滚刀块；玉米切段、生姜去皮切片、葱切段备用。
第二步：排骨放入锅内，放入葱段，加入没过排骨表面的冷水；大火煮沸后，撇去表面的血污和浮沫，把排骨捞出清洗干净。排骨一定要提前焯水，可以有效去除腥味，减少后续的烹饪时间。
第三步：砂锅中倒入冷水，建议一次性多加一点，因为中途不能开盖加水。将排骨、玉米、莲藕、胡萝卜、姜片一起放入锅中，大火煮开后，转小火煮一个小时即可。
第四步：排骨汤出锅前，根据个人口味加入适量盐、鸡精调味，滋味鲜美的排骨养生汤就做好了。
这道汤品有荤有素，其中玉米属于粗粮，可以降低血液胆固醇浓度，可谓老少皆宜；莲藕有清热降火的功效，多吃胡萝卜则对眼睛、皮肤都有好处。
而排骨作为汤品的主角，富含蛋白质、脂肪和维生素，小孩和老人常吃排骨还有助于给身体补充钙质，但它的胆固醇较高，需要减肥的人尽量少吃。
有话说：
一、给排骨焯水时，一定要用冷水，这样能把里面的血水和腥味充分焯出，而且不会因为水太热，导致排骨夹生。
二、煮汤时，配菜不一定都要放，可以加入自己喜欢的食材。
三、煮汤过程中不要加水，容易影响食材的口感和味道，盐等调味品不要中途放，出锅前加才可以有效地提升香味。
